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信州亀齢 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

信州亀齢 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 28BY
亀齢①長野県のお酒が多いこのブログ。またまた長野県のお酒ですが、初登場のお酒になります。北国街道の宿場町として栄え、風情のある街並みの上田市で350年の歴史を持つ老舗蔵。平成15年より杜氏を務めるのは、蔵のご令嬢である岡崎美都里(みどり)さんです。

亀齢②色は僅かに黄味掛かっています。上立ち香は、久々に出会うカプエチ系で大好物のそれ・・・。含むと熟れたメロンのような香りが口中いっぱいに広がります。適度な酸もあり苦渋のバランスもとれています。初期の頃の而今を彷彿させるようなスタイルです。

亀齢③原材料 米、米麹
使用米 山田錦
精米歩合 55%
日本酒度 -2
酸度 1.4
使用酵母 1801号
アルコール度 15度
製造年月 29.3

岡崎酒造株式会社
長野県上田市中央4-7-33
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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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