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亀の海 純米吟醸 マリック

亀の海 純米吟醸 マリック
亀①地元長野県産の「ひとごこち」を原料に昨今の多様な食文化を許容するため、清酒中のリンゴ酸を従来より多めに含有するように醸造を試みた限定酒になります。酒名Malique(マリック)とは、ラテン語malum(リンゴ)に由来するacide malique(リンゴ酸)。

亀②色は黄味掛かっています。上立ち香は、酸を伴うスッキリとした香りでワインに近い感じがします。味わいも軽めでそれなり。飲み込んだ後も酸が際立ち、これがリンゴ酸の威力なのでしょうか?リンゴ酸主体だとフレッシュ&フルーティな冷酒向きのお酒になります。

亀③原材料 米、米麹
使用米 ひとごごち
精米歩合 59%
日本酒度 -12
酸度 3.3
アルコール度 16度
製造年月 2017.3

株式会社土屋酒造店
長野県佐久市中込1914-2

亀④ラベルはリンゴ酸の化学式をモチーフにしています!

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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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