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四十代

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武勇 生酛 純米吟醸 ひたち錦

武勇酒造 生酛 純米吟醸 茨城県産ひたち錦 丸福もやし
武勇①”武勇”は「けっこう濃くて辛口の男酒」という印象を持っており、自ら手に取って購入するお酒としての優先順位は後ろの方でした。

今回、懇意にしている茨城県土浦市の酒屋さんが薦めてくれた”オール茨城”で醸されたお酒です。

一回火入れ生酛純米吟醸。 
使用米は、ひたち錦。

武勇⑤使用酵母は、10号酵母。
種麹は、丸福。

武勇②そもそも天敵の”生酛”。最近は克服(笑)してきてはいますが、いささか不安もあります・・・。

色は黄味掛かっています。上立ち香は、生酛らしく酸が立つ感じです。含むと、淡い甘さが優しく舌の上を通過して喉を通り抜けて行き、意外とスルスルと呑み易いお酒です。

武勇③

武勇④原材料 米、米麹
使用米 茨城県産ひたち錦
精米歩合 58%
アルコール度 16度
製造年月 2017.6

武勇株式会社
茨城県結城市結城144
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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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