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若波 TYPE-FY2

若波 純米吟醸 TYPE-FY2
若波①「暑い夏の日に、爽やかに呑める日本酒」をテーマに「白ワインの様にドライで酸味のきいている日本酒」をイメージしたお酒です。FY2とは、リンゴ酸を通常の2~3倍生成する「ふくおか夢酵母2号」を使用していることから。

若波②色はわずかに黄味掛かっています。上立ち香は、バニラとほのかに白い花を連想させる酸の香りがします。含むと、上立ち香で感じた酸そのものが口中いっぱいに広がってきますが、すぐに甘味と香りがあり、甘酸っぱい感じのまま消えていきます。

若波③原材料 米、米麹
使用米 寿限無、福岡県産米 
精米歩合 55%
日本酒度 -1
酸度 3.0 
精米歩合 55%
使用酵母 ふくおか夢酵母2号
アルコール度 15度
製造年月 17.6

若波酒造合名会社
福岡県大川市鐘ヶ江752
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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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