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御慶事 純米吟醸 雄町 限定生酒 28BY

御慶事 純米吟醸 雄町 生酒 28BY
御慶事①今や入手困難な銘柄の一つとまりました、御慶事。”茨城県産ひたち錦”、”茨城県産ふくまる”と2つの純米吟醸が主軸でした。IWCで金賞を受賞して以来、需要と供給のバランスが完全に崩れ、お酒が足らない状況に・・・。そもそもこの2種類のお米は、収穫量のあまり多くない品種であることも増産出来ない理由の一つだったと思われます。それらを踏まえ、今季より岡山県産雄町が加わって3本柱になりました。

しかも一部特約店だけ限定の生酒ヴァージョンを入手することが出来ました!

御慶事②色は僅かに黄味掛かっています。上立ち香は、穏やかで蜜がいっぱい詰まったリンゴのような香りを感じます。含むと、甘みと酸味がバランスよく感じられ、ジューシーな味わいに仕上がっています。「ひたち錦」「ふくまる」に勝るとも劣らない美味しいお酒です。火入れも是非呑んでみようと思います!

御慶事③原材料 米、米麹
使用米 岡山産「雄町」100%使用
精米歩合 50%
日本酒度 ±0
酸度 1.5
使用酵母 AOK-1 (自社酵母)
アルコール度 16度

青木酒造株式会社
茨城県古河市本町2-15-11

御慶事④一時は生産の難しさから栽培が減少し
「幻の酒米」とまでいわれた「雄町」
様々な酒米のルーツとなるこの米は江戸時代に育成が開始された後、今では現存する混血のないただ一つの品種です。
その特徴は、芳醇で奥ふかさのある味わいと米の甘さと酸味の調和。
御慶事らしい綺麗でしかりとした味わいを感じつつも、雄町らしさも感じられる。そんな
お酒を目指して杜氏が心を込めて造りました。
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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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