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花の香 純米大吟醸 海花 無濾過生原酒

花の香 海花(かいか) 純米大吟醸 Challenge2017 『夏』 無濾過生原酒
花の香①初めて抱えて呑みます。
翌年の酒質向上を目的として仕込む試験醸造酒だそう。このお酒、7月5日、全国の銘醸蔵が集まり今年の酒の出来栄えを競う、国内最大規模のガチンコ完全ブラインド品評会、「仙台日本酒サミット2017」において、市販酒の3,000円以上の部で見事1位にに!ちなみに市販酒3,000円未満の部の1位は「寫楽」でした。

花の香②色は僅かに黄味掛かっています。上立ち香は、ライチや白い花を想わせる爽やかな香り。含むと、上品で蜜いっぱいのりんごを想わせる含み香。米の旨みと酸の調和した非常にバランスの取れたお酒です。ドイツ モーゼルの白ワインのような味わいも!今風のお酒です。

花の香③原料米 米、米麹
使用米 山田錦100%
精米歩合 50%
日本酒度 -4.8
酸度 1.6
アミノ酸度 0.9
アルコール度 16度
製造年月 17.6 

花の香酒造株式会社
熊本県玉名郡和水町西吉地2226-2

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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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