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十六代 九郎右衛門 純米吟醸 無濾過生原酒 愛山 28BY

十六代 九郎右衛門 純米吟醸 無濾過生原酒 愛山 28BY 仕込み42号
九郎右衛門①「剣菱」が育て、「十四代」が広めた兵庫県産の酒造好適米・愛山。近年、この酒米を多くの蔵さんが使用していますが、どんなに良い米でも、それを原料にした全ての酒が旨いと感じるかと言えば決してそうではありません。つまり、生かすも殺すも造り手の腕次第ということなのでしょう!

九郎右衛門②色は、やや黄味掛かっています。上立ち香は、ライチのような香り。含むと、フレッシュでジューシーさを感じ、時間の経過とともに、溶けてしまいそうな優しい口当たりになります。バランスも良く、やばいです!このお酒(^_-)-☆。あっという間に無くなってしまいました。

九郎右衛門③原材料 米、米麹
使用米 兵庫県東条産特A 愛山
精米歩合 55%
日本酒度 非公開
酸度 非公開
アルコール 16度
杜氏 湯川慎一
製造(詰口)年月 2017年5月
出荷(蔵出)年月 2017年7月

株式会社湯川酒造店
長野県木曽郡木祖村藪原1003-1

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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

COMMENT

愛山・・

「一番警戒する酒米」です。

う~ん・・「愛山コワイ」(笑)

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