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四十代

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志太泉 純米 生原酒

志太泉 山田錦 純米生原酒 28BY
志太泉①先日開催された10周年の会(稲毛屋さん)。その余韻がまだ残っている中、群馬県渋川市に出張しました。「せっかく、群馬に行ったのだから・・・」と言われそうですが(#^^#)

志太泉②福島酒店さんという、熱心な酒屋さんがあり、そちらで購入させていただきました。売られているお酒一本一本に、下画像のようなスペック表が添付されています。お酒を選んでいる間、麦茶を差し入れてくれる等、なんだか嬉しくなる酒屋さんです。また出張の際は贔屓にしたいと思います。

志太泉③色は、やや黄味掛かっています。上立ち香は、花のようなやや甘めな香りがします。含むと、生酒らしい瑞々しい口当たりと共に、旨味満載に味ノリしています。低温長期のもろみにより、やわらかさを引き出しています。旨味を引きだしつつ、キレの良さも特徴のこのお酒、すごく好き!

レシピ原材料 米、米麹
使用米 兵庫県産山田錦
精米歩合 60%
日本酒度 +2.5
酸度 1.3
使用酵母 静岡県酵母NEW-5
アルコール度 17度
杜氏 西原光志(能登)
製造年月 29.02

株式会社志太泉酒造
静岡県藤枝市宮原423-22-1

志太泉④持ってる志太泉グラス&猪口総出動(笑)
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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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