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四十代の持ってる十四代を呑む会 2017 秋

山形の美酒『十四代 純米大吟醸』を呑む会
看板開始時間は18時からなのに、早朝開店前から掲示して下さいました!

お酒お酒ラインナップ

お酒十四代の純米大吟醸は龍泉、白雲去来、龍月、超特撰、七垂二十貫、極上諸白の6種類が市販されていますが、今回は3年越で集めた3種類をBYごとに垂直で呑む会です。

お酒手前からBYは28、27、26の順です。七垂二十貫は今季28BYから肩張りラベルが無くなっています。他にも超特撰は27BYから赤い表示に変わっています。

お酒リストお酒リスト

乾杯酒乾杯酒 限定 中取り純米大吟醸 播州山田錦 22BY
原材料 米、米麹
使用米 兵庫県特A地区東条町産山田錦100%
精米歩合 40%

※JAL国際線で販売されていたものだと記憶しています。まだまだ若々しい感じでした。我が家の冷蔵庫は一般家庭用のものを使用していますが、業務用じゃなくても結構いけてるかも!?

①①超特撰 純米大吟醸 播州山田錦 26BY
原材料 米、米麹
使用米 兵庫県特A地区産山田錦100%
精米歩合 35%

※25BYまで、大吟醸 純米醸造という表記の特A吉川町産山田錦100%の40%磨きでしたが、ここからアップグレードとなりました。スペックは龍月と同じです。

②②超特撰 純米大吟醸 播州山田錦 27BY

③③超特撰 純米大吟醸 播州山田錦 28BY

④④極上諸白 純米大吟醸 26BY
原材料 米、米麹
使用米 麹米:兵庫県特A地区産山田錦25%
    掛米:兵庫県特A地区産愛山75%
精米歩合 麹米:50% 掛米:45%

※従来は使用米は1種類のみで醸されていましたが、中取り純米や純米大吟醸、純米吟醸の龍の落とし子、酒未来、角新純米吟醸などは麹米と掛米を使い分けています。

⑤④極上諸白 純米大吟醸 27BY

⑥⑤極上諸白 純米大吟醸 28BY

⑦⑦秘蔵 七垂二十貫 26BY
原材料 米、米麹
使用米 兵庫県特A地区産愛山100%
精米歩合 40%

※20BYまでは、このスペックで醸されたお酒が龍月でした。「どの十四代が好きですか?」という質問には必ず「愛山の十四代」と答えています。つまり、その最高峰である七垂二十貫を指しています。

⑧⑧秘蔵 七垂二十貫 27BY

⑨⑨七垂二十貫 28BY

※28BYから秘蔵と書かれた肩張りラベルが無くなりました。和紙も高いしコスト削減策なのでしょうか?

⑩今回も、ダイソーで購入したワイン用ポワラーを使用しました。空気を取り込み、お酒も垂れずに上手に注げます。

料理メニュー料理メニュー
山形こだわりで、食材もメニューも特別なものを出していただきました(^_-)-☆

米沢牛タタキ米沢牛タタキ

芋煮山形の高級里芋”悪戸いも”で芋煮

芋煮②山形市西部の悪戸地区で昔から栽培されているさといもらしく、普通のさといもより粘りが強く、長時間煮込んでも煮崩れしないという特徴があるのだとか。

悪戸芋③十四代を醸す高木酒造さんの地元村山地域というところがみそ。流石當間さん!

庄内枝豆庄内枝豆

ごぼうゴマ和えごぼう ゴマ和え

焼鳥焼鳥

アボガド酒盗和えアボガド酒盗和え

鰻白焼き鰻白焼き

鰻ひつまぶし鰻ひつまぶし

会の様子会の様子①

会場会の様子②

〆中締めは突然の指名で酒友”さまさん”にお願いしました!

仲良し仲良くしてくれているご夫妻と!

カメラマン記念撮影を撮るODAさん!

今回、過去最高額の会費(¥15,000)ながら、総勢21名で開催させていただきました。プロデュースした者として、高額で申し訳ないという思いは大いにありますが、これだけの出品酒を揃えるのは困難極まりない実情もあり、ご理解いただけたと思います。至らない部分もあったでしょうが、どうかお許しください。参加された皆さまの笑顔が何よりの結果だったと感じています。またの機会をご案内出来るよう、これからもせっせと集めます(笑)

ご参加下さった皆さま、そして会場を提供して下さった稲毛屋さん、お世話して下さったスタッフの皆さん、そして残念ながら急遽欠席されたN先生、いろいろとご尽力下さり感謝いたします。

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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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