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井乃頭 純米大吟醸 27BY

井乃頭 純米大吟醸 関信酒類鑑評会 優秀賞受賞酒
井乃頭①「第88回 関東信越国税局 酒類鑑評会」純米吟醸酒の部で優秀賞を受賞したお酒です!この鑑評会は、吟醸酒の部、純米酒の部に加え、今年から純米吟醸酒の部を新設し3部制で実施されました。結果、吟醸酒の部では175中50点を優秀賞に選定。同様に、純米吟醸酒の部においては、190点中優秀賞54点、純米酒の部においては76点中、優秀賞20点が選定されました。

井乃頭③2月に同じお酒を呑んでいますが、その時とほぼ同じ印象でした。

井乃頭②色は僅かに黄味掛かっています。上立ち香は、蜜いっぱいのリンゴのような香り。含むと、酸味・甘味・辛味のバランスのいいお酒と表現するのがピッタリ。リンゴのような含み香と米の旨みが口中いっぱいに広がります。キレもよく呑み込んだ後も苦渋みもなくバランスよく消えてい行きます。

井乃頭④原材料 米、米麹
使用米 長野県産美山錦100%
精米歩合 39%
日本酒度 -1
酸度 1.5
仕込水 中央アルプス伏流水
アルコール度 15度以上16度未満
製造年月 28.05
蔵出年月 29.11

漆戸醸造株式会社
長野県伊那市西町4875-1

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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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