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四十代

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根知男山 しぼりたて 雪見酒 

根知男山 冬季限定酒 しぼりたて 雪見酒 生酒
根知①先祖伝来の自社田で、自ら栽培収穫された根千谷産米を全量に用いて仕込んだ1号タンクを素濾過し、僅かに加水して飲みやすく仕上げられたしぼりたて生酒の新酒です。

根知②色は、透きとおっています。上立ち香は、吟醸香は感じませんが優しくアルコール由来の砂糖のような香りw感じます。含むと、しぼりたての新酒ならではの米の旨味、フレッシュ感、若々しい爽やかな甘味を持つバランスの良い味わいです。しばらくすると、軽めな味わいで、新酒のさらっとした爽快感と、軽快な味わいでキレイにきれます。

根知③原料米 米、米麹
使用米 根知谷産五百万石
精米歩合 麹米60% 掛米65%
日本酒度 +4.0
酸度 +1.5
アミノ酸 0.9
アルコール度 17度以上18度未満
製造年月 2017.11

合名会社渡邉酒造店
新潟県糸魚川市根小屋1197-1
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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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