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四十代

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稲毛屋 マル秘の会

稲毛屋 マル秘の会
マル秘の会今回は、稲毛屋酒の会番外編として開催されました。

セット準備OK!

三代目いつものように、三代目さんよりお酒と料理の説明の後乾杯!

酒リストお酒リスト(リスト外として悦凱陣だけ単体の画像がありません)。

酒今夜は1階のみの開催です。

番外手前が悦凱陣

仕込み水仕込み水 辻善兵衛

乾杯乾杯酒 辻善兵衛 純米吟醸 あらばしり無濾過生原酒 五百万石29BY
原材料 米、米麹
使用米 五百万石
精米歩合 53%
アルコール度 17度
製造年月 29.12

①桜川①櫻川 熟成大吟醸 山田錦12BY
原材料 米、米麹、醸造アルコール
使用米 山田錦
精米歩合 40%
日本酒度 +4
酸度 1.3
アルコール度 17度

②佐藤彰洋②佐藤彰洋 御点前大吟醸 中取り 山田錦40
原材料 米、米麹、醸造アルコール
使用米 山田錦
精米歩合 40%
製造年月 16.8

③郷之誉郷之誉 生酛純米吟醸 二年熟成酒
原材料 米、米麹
使用米
精米歩合
製造年月 2002.11.27

④而今④而今 純米吟醸 美郷錦火入れ
原材料 米、米麹
使用米 美郷錦
精米歩合 55%
日本酒度 +1
酸度 1.1
アミノ酸度 1.4
アルコール度 16度
製造年月 22.11

⑤やまユ⑤新政 やまユ 純米吟醸 美郷錦
原材料 米、米麹
使用米 秋田県産美郷錦100%
精米歩合 麹米40% 掛米55%
アルコール度 15度
製造年月 14.4

⑥風の森⑥風の森 純米大吟醸 斗瓶とり18BY
原材料 米、米麹
使用米 兵庫県産山田錦100%
精米歩合 50%
日本酒度 +1
酸度 1.5
もろみ日数 41日
使用酵母 K-7

⑦不老泉⑦不老泉 純米大吟醸 瓶貯蔵長期熟成古酒 8BY
原材料 米、米麹
使用米 兵庫県産山田錦100%
精米歩合 40%
使用酵母 9号系
杜氏 山根 弘
瓶詰年月 9年3月

⑨双虹⑧十四代 双虹
原材料 米、米麹、醸造アルコール
使用米 兵庫県特A地区吉川町産山田錦特米
精米歩合 35%
アルコール度 16度
製造年月 2010.11

⑧双虹⑨十四代 双虹
原材料 米、米麹、醸造アルコール
使用米 兵庫県特A地区産山田錦特米
精米歩合 35%
アルコール度 16度
製造年月 2017.11

⑩田光⑩田光 純米大吟醸 山田錦
原材料 米、米麹
使用米 兵庫県特A地区山田錦100%
精米歩合 35%
アルコール度 16度
製造年月 29.12

⑪英君⑪英君 暴君 大吟醸 斗瓶囲い活性滓酒
原材料 米、米麹、醸造アルコール
使用米 兵庫山田錦100%
精米歩合 40%
日本酒度 +4
酸度 1.2
使用酵母 静岡HD-101
アルコール度 16度以上17度未満
杜氏 粒来保彦
製造年月 29.4

⑪暴れない実は、開栓は私が担当したのですが、一切「シュッ!」とも言わず、まったく暴れませんでした(笑)

⑫源水点松の寿 斗瓶取り大吟醸原酒 源水点28BY
原材料 米、米麹、醸造アルコール
使用米 兵庫県産山田錦100%
精米歩合 40%
日本酒度 5.5
酸度 1.2
使用酵母 9号系自社ブレンド
仕込み水 高原山麓湧水 超軟水
醸造責任者 松井宣貴(下野杜氏)
アルコール度 17度以上18度未満
製造年月 2017.3
蔵出年月 2017.5

⑬鈴鹿川⑬鈴鹿川 大吟醸 金賞受賞酒
原材料 米、米麹、醸造アルコール
精米歩合 40%
アルコール度 17度
杜氏 内山智広
製造年月 2016.6

料理メニュー料理メニュー

前菜前菜

だし巻き卵だし巻き卵

ごぼう煮物ごぼう煮

ポテトサラダポテトサラダ

鮭テリーヌ鮭テリーヌ

海老芋海老芋

チーズスモークチーズ

紅ふじ鶏もも焼紅ふじ鶏もも焼

鰻白焼鰻白焼

ささみ柚子こしょう和えささみ柚子こしょう和え

長芋梅肉和え長芋梅肉和え

鰻ひつまぶし鰻ひつまぶし

鰻ひつまぶし①

看板マル秘の会というだけあって、結構古酒系が多かったですが、どのお酒も健全に醸されているだけに、見事な枯れかたでした。個人的には、不老泉の燗が美味しかったなぁ!

三代目さん、スタッフの皆さん、ご一緒した酒友さん、お世話になりました。
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THEME:こんな店に行ってきました | GENRE:グルメ |

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