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磐城寿 別仕込み 純米生原酒

磐城寿 別仕込み 純米生原酒
磐城寿①大阪府茨木市の酒販店”有限会社かどや”さんのオリジナル酒になります。オリジナルのお酒は4年目になるそうです。

磐城寿②ご存知のとおり、福島県浪江町に鈴木酒造店(酒造蔵)はありました。太平洋に面した蔵は2011年3.11の震災、津波の影響で倒壊し、酒造りはおろか原発事故も重なり帰宅することも出来ない状況にありました。絶望感漂う中、震災から3週間後、検査のために福島県試験場に預けておいた酵母がある事が判り、「また酒が造れる」と思われたそうです。縁あって、山形県長井市の蔵を引き継ぐことになり平成23年11月3日より酒造りが本格的に始りました。

磐城寿③そこそこの量の澱が沈んでいて、攪拌してからいただきます。上立ち香は、白い花を思わせるような洗練された香り。含むと、開栓直後のためか、少し荒々しさを感じますが、盃が進み室温に馴染むにしたがって、ふくらみのある穏やかな味わいに変化していきます。

磐城寿④原材料 米、米麹
使用米 岡山県産雄町100%
精米歩合 65%
使用酵母 協会6号
アルコール度 17度以上18度未満
製造年月 29.12

株式会社鈴木酒造店長井蔵
山形県長井市四ツ谷1-2-21
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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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