天明 中取り 弐号 純米吟醸生酒おりがらみ本生

天明　中取り　弐号　純米吟醸生酒おりがらみ本生　
天明の生酒中取りシリーズの第２弾（実際は零号もあり）、地元会津坂下産の低農薬栽培「美山錦」と福島県オリジナル「夢酵母」を合わせ、600㎏という小さいタンクにて2本のみ仕込まれています。



ひかめな滓を混ぜて注ぎます。上立ち香は、優しめで穏やかな香。含むと、コンセプト通りのドライ＆ライトな旨味とキレ。辛口の中にも旨みと甘味があり、ライトでありながら、新酒らしいフレッシュさと苦み、そして控えめな酸が”おかわり”を要求してきます（笑）。

原材料　米、米麹
使用米　会津坂下産美山錦100%
精米歩合　55%
日本酒度　+5
酸度　1.6
使用酵母　福島県夢酵母
アルコール度数　15度
製造年月　2017.12

曙酒造合資会社
福島県河沼郡会津坂下町戌亥乙２