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天明 中取り 弐号 純米吟醸生酒おりがらみ本生 

天明 中取り 弐号 純米吟醸生酒おりがらみ本生 
天明①天明の生酒中取りシリーズの第2弾(実際は零号もあり)、地元会津坂下産の低農薬栽培「美山錦」と福島県オリジナル「夢酵母」を合わせ、600㎏という小さいタンクにて2本のみ仕込まれています。

天明②

天明③ひかめな滓を混ぜて注ぎます。上立ち香は、優しめで穏やかな香。含むと、コンセプト通りのドライ&ライトな旨味とキレ。辛口の中にも旨みと甘味があり、ライトでありながら、新酒らしいフレッシュさと苦み、そして控えめな酸が”おかわり”を要求してきます(笑)。

天明④原材料 米、米麹
使用米 会津坂下産美山錦100%
精米歩合 55%
日本酒度 +5
酸度 1.6
使用酵母 福島県夢酵母
アルコール度数 15度
製造年月 2017.12

曙酒造合資会社
福島県河沼郡会津坂下町戌亥乙2

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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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