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東洋美人 純米大吟醸 白鶴錦 28BY

東洋美人 純米大吟醸 白鶴錦 28BY
東洋美人①白鶴酒造の秘蔵米にして山田錦の兄弟米「白鶴錦」。調べてみると、十四代、作、東一、梅錦などの全国の選りすぐりの蔵元にゆだねられているようです。東洋美人はIPPOシリーズで呑んだ事がありますが、純米大吟醸は初めてです。

東洋美人②色は、ほぼ透明です。上立ち香は、キンモクセイを思わせる華やかな花の香りを感じます。含むと、なめらかで優しい口当たりで、含み香もフルーティー!酸もしっかりとあり、余韻も長くとてもバランスのてれたお酒です。十四代の白鶴錦よりも好きかも!

都用美人③原材料 米、米麹
使用米 白鶴錦100%
精米歩合 40%
アルコール度 16度
製造年月 2017.10

株式会社澄川酒造場
山口県萩市大字中小川611
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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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