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愛友 純米吟醸 八代目 兼平本家 一度火入れ 

愛友 純米吟醸 八代目 兼平本家 一度火入れ 
八代目①初めて呑むお酒になります。「愛友(あいゆう)酒造」は1804年創業、社名は世界平和を願ってつけられたそう。当主は8代目、女性杜氏の兼平理香子さん。このお酒は、2016年の「SAKE COMPETITION」純米大吟醸部門での第1位に選出され、一躍脚光を浴びた地元密着の蔵元が地元潮来の米で全国に勝負を賭けるべくリリースしたお酒だそうです。その意気込みは、蔵元である「兼平家」の名を冠した酒名にも表れています。

八代目②色は古酒のような薄い琥珀色。上立ち香は、純米酒のような、極僅かながら飴を煮詰めたような香りを感じます。含むと、やはりジューシー&フルーティーな現代型のものとはまったく違う古来からの日本酒のよう。食中を意識したようなこのスタイル、嫌いではありません。他のお酒も試してみたいと思います。

八代目③

八代目④原材料 米、米麹
使用米 潮来市産五百万石100%
精米歩合 50%
日本酒度 +2.5
酸度 1.3
アミノ酸度 1.3
アルコール度 15度以上16度未満
製造年月 18.01

愛友酒造株式会社
茨城県潮来市辻205
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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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