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天明 中取り 参号 純米吟醸 おりがらみ 本生 

天明 中取り 参号 純米吟醸 おりがらみ 本生 大潟村産亀の尾
天明①天明の中取りシリーズ第四弾!
通称「小さな亀」と呼ばれるこのお酒は、秋田県の契約栽培米で育ててもらった亀の尾を、小仕込みタンクで丁寧に仕込んだことから、愛称で呼ばれています。

天明②参号のコンセプトは、亀の尾の特徴を生かした「旨」、優しく覆うような「酸」、そしてドライでライトな酒質のバランス感だそうです。

天明③上立ち香は、レモンやグレープフルーツのような柑橘系の爽やかな香り。含むと、瑞々しい甘みと酸が印象的。旨口タイプかと思いきや、切れ味のあるシャープな辛さが印象的です。でも、辛口酒ではなく控えめながら甘さがポイントです。

天明④原材料 米、米麹
使用米 秋田県大潟村産亀の尾100%
精米歩合 55%
日本酒度 +3
酸度 1.75
使用酵母 協会9号
アルコール度数 16度
製造年月 2018.18

曙酒造合資会社
福島県河沼郡会津坂下町戌亥乙2
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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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