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四十代

Author:四十代
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御慶事 純米吟醸 ふくまる 生 29BY

御慶事 純米吟醸 ふくまる 生 29BY
御慶事①茨城県が開発した飯米”ふくまる”を使用して醸されました。

しかも「生酒」バージョンは、特約店数軒の超限定で出荷されたものになります! 

御慶事②色はほぼ透明ですが、極僅かに黄色も見られます。上立ち香は、柔らかめで、柑橘系、乳酸系の吟醸香を感じます。含むと、昨年よりはジューシーさが抑えられているような感じです。すぐに酸が追いかけてきて、米の旨味と甘味とのバランスが抜群です。お酒そのものでも十分美味しいのですが、食中酒としてもいけます!このお酒は、私が懇意にさせて頂いている茨城県土浦市の酒販店の四代目が、蔵さんを訪問された際に、わがままを言って生のまま出荷してもらったものがきっかけで、昨年から特約店数軒の超限定で出荷されています!

御慶事③原材料 米、米麹
使用米 茨城県産ふくまる100%
精米歩合 55%
日本酒度 +1
酸度 1.7
使用酵母 自社酵母(AOK-1)7号系
アルコール度 16度
杜氏 箭内和広(南部)
製造年月 30.3

青木酒造株式会社
茨城県古河市本町2-15-11

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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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