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若波 純米吟醸 山田錦 生 29BY

若波①進化する「チーム若波」の新作です!(四代目当主見習い(現 専務) 弟・今村嘉一郎。八代目杜氏(現 製造統括) 姉・今村友香。そして、九代目杜氏を務める庄司隆宏。蔵の機械は全てお任せ 池口茂雄。溶接の免許も持ってる 筬島広美。個性豊かな5名で醸すチーム若波)。

若波 純米吟醸 山田錦 生 29BY
若波②色は僅かに黄味掛かっています。上立ち香は、緑色の皮の葡萄(マスカット系)のような爽やかな果実の香り。含むと、山田錦らしい強さ(濃さ)と上品な酸が感じられ、さりげない甘みの中に米の旨味と共に綺麗で透明な後味が広がります。でしゃばり過ぎず、されど控えめでもなく・・・このお酒は、和食はもちろんのこと洋食にも寄り添うと思います。

若波③

若波④原材料 米、米麹
使用米 糸島市産山田錦100%
精米歩合 55%
アルコール度数 15度
製造年月 2018.3

若波酒造合名会社
福岡県大川市鐘ヶ江752
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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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