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四十代

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廣戸川 純米吟醸 瓶燗火入れ 29BY

廣戸川①福島県は、全国新酒鑑評会で5年連続金賞受賞数No.1という、名実ともに日本一の酒どころ。私が日本酒にはまったのが2008年。郡山市に単身赴任していた時になりますが、松崎酒造店のある天栄村には酒蔵が2つあり、平成21年に、裏ラベルに”廣戸川酒造店 松崎岩男”と5代目当主の名が記された”稲華かたり 純米吟醸 しずく酒無濾過生”というお酒をも呑んことがあります。ちなみにもう一つは”寿々乃井酒造”さんがあり、”特別純米 寿月”というお酒を呑んだことがあります。当時の印象は、あまりパットしなかったと記憶しています。

廣戸川④今季からラベルも一新されましたが、キレイに写真を撮るのが難しい素人泣かせの箔ラベル。

廣戸川②色は僅かに黄味掛かっています。上立ち香は、バナナ系の香りと甘いアルコール由来の香り。含むと、やわらかな酸に支えられた厚みのある旨み、心地よい甘みとキレを併せもっています。主張はするけれど派手ではない、バランスのとれた良いお酒です。キンキンに冷やして呑むと、もっとスッキリするかもしれません。

廣戸川③原材料 米、米麹
使用米 夢の香(福島県産)
精米歩合 55%
日本酒度 ±2
酸度 1.4
アミノ酸度 0.9
使用酵母 福島県酵母TM-1
アルコール度16度
杜氏 松崎祐行(ひろゆき)
製造年月 2018.04

松崎酒造店 松崎淳一
福島県岩瀬郡天栄村大字下松本字要谷47-1

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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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