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四十代

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赤城山

赤城山
赤城山①創業は明治8(1875)年の近藤酒造さんに、今季から杜氏(とうじ)として成子嘉一さん(46)が就任され、いきなり全国で金賞を受賞されました!成子さんは、前杜氏と同じ南部杜氏のもとで修業を重ね、大阪府阪南市の浪花酒造で杜氏をつとめられ、縁あって昨年10月より近藤酒造に。「杜氏としては10造り目で「味、香り、キレ、酸や度数、バランスのよい酒を造りたい。これまでの赤城山の骨格を変えることなく、経営者と目標をよく相談してやっていきたい」。と意欲的に取り組まれています。

赤城山②このブログを読めば成子杜氏の凄さが分かりますよ(^_-)-☆ ⇒ 黒かどや
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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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