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旭鳳 純米吟醸 無濾過生原酒 -泰平-

旭鳳 純米吟醸 無濾過生原酒 -泰平-
旭鳳①前蔵元の濱村泰司氏の"泰"と、その息子にして7代目現蔵元、濱村洋平氏の"平"から名付けられたこの"泰平"は、洋平氏が蔵元杜氏になって初めて手掛けたお酒になります。

旭鳳③ラベルは日本酒では、あまり見ることがない絵画的なデザイン。白紙のキャンバスに油絵風の絵を描き入れ、粗削りな絵はこれからの旭鳳の新しい旅立ちをイメージしているようです。

旭鳳酒造株式会社のHP ⇒ TAIHEI 泰平の誕生

旭鳳②色はやや黄味掛かっています。上立ち香は、前杜氏の土居氏が醸していた旭鳳とは少し様子が違い、甘味を思わせるものではなく、フレッシュな果実を連想させる穏やかな香り。含むと、酸が利いた透明感のあるクリアーな舌触りの後に、米の旨味。そしてしばらくすると、綺麗な酸が広がります。これから楽しみなお酒がまた増えました!

旭鳳④原材料 米、米麹
使用米 広島県産八反錦
精米歩合 60%
日本酒度 +5.0
酸度 2.0
アミノ酸度 1.8
使用酵母 自社酵母(KB-1)
アルコール度 17度以上18度未満
製造年月 2018.5

旭鳳酒造株式会社
広島県広島市安佐北区可部3-8-16
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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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