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佐久の花×亀の海 assemblage 雄町っちんぐー

佐久の花×亀の海 アッサアンブラージュ 純米大吟醸生原酒 備前雄町
佐久の花&亀の海「長野県佐久市の酒を世に広めよう!」と、人気酒蔵が手を組んだ限定酒で、同じ精米歩合で仕込んだ純米大吟醸のブレンド酒です。

佐久の花&亀の海今回はお互いに備前雄町を49%まで磨き醸した酒をブレンドしました。
華やかで綺麗で軽やかに仕上がった佐久の花。
穏やかながら複雑な香りと旨みをもつ亀の海。

佐久の花&亀の海色はやや黄味掛かっています。上立ち香は、佐久の花を思わせる、ふっくらした優しげな香りがします。含むと、熟れたりんごのような香りと、僅かながら生酒のキメ細かなチリチリ感が印象的です。亀の海のように、甘いだけでなく滑らかな喉越しと爽やかな酸味が美味しいです。美味しいお酒同士をブレンドしたら、やっぱり美味しいんですね(笑)

佐久の花&亀の海ブレンド前のスペック
「佐久の花」 日本酒度±0 酸度 1.6
「亀の海」   日本酒度 -3 酸度 1.9

佐久の花&亀の海原材料 米、米麹
使用米 岡山県産備前雄町
日本酒度 -3
酸度 1.8
アルコール度 16度
製造年月 2018.7

佐久の花酒造株式会社 高橋 寿和
株式会社土屋酒造店 土屋 聡
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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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