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幻舞 HARAMONIC EMOTION 純米大吟醸 無濾過生原酒

幻舞 HARAMONIC EMOTION 純米大吟醸 無濾過生原酒
幻舞①根拠が何だかよくわからない、怪しい日本酒のランキングを掲載するサイトで長野県で一位にランクされて以来、特約店では購入制限が実施されるほどになってしまいました。

幻舞②そんな中、初呑みの幻舞です。これは、美山錦を49%まで磨いた純米大吟醸の中取りと、山田錦を35%まで磨いた純米大吟醸を50%の割合でブレンドし、6ヶ月間低温熟成させたもの。まあ、同じ醸造酒であるワインは、2種以上の品種をブレンドし、より良い個性を追求するのが常識ですから、日本酒もブレンドによる相乗効果の追求はありなのかと思います。

幻舞③桂正宗の利き猪口でいただきます。色は黄味掛かっています。上立ち香は、幻舞らしい柔らかくてリンゴのような吟醸香、品のある香り。含むと、米の旨みが口中一杯に広がってきます。飲み込んだ後、しばらくするとキレがやってきました。

幻舞④原材料 米、米麹
使用米 美山錦49%、山田錦35%
精米歩合 49%
日本酒度 ±0
アルコール度 
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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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