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四十代

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結 純米大吟醸 おりがらみ生原酒

結 純米大吟醸 おりがらみ生原酒
結①通常は、秋頃に火入れして出荷されるお酒ですが、一部の酒販店のみ特別に「おりがらみ生原酒」で出荷されました。超~お買い得すぎるハイスペックな限定酒です。「赤磐特産雄町米研究会」所属、堀内由希子さんのつくった雄町米を全量使用し、テーマは「女性が育て醸す米と酒」。

結③色は、僅かに黄味掛かっています。上立ち香は、何かに例えるほど特徴的なものではありませんがラムネのような吟醸香をほんのり感じます。含むと、少しだけピリピリとした舌触りの後に、米の旨味が口中に広がっていきます。そしてさらにクリアな後味、程よく伸びる余韻がこのお酒のポテンシャルの高さを物語っています。今季も雄町米で金賞獲得という前人未踏の快挙を成し遂げた美智子さんは、

やはり、TBTだよね~

結②原材料 米、米こうじ
原材料 岡山県産赤磐雄町
精米歩合 38%
日本酒度 -4 
酸度 1.2
アルコール度 15度
使用酵母 
製造年月 30.3

結城酒造株式会社
茨城県結城市大字裕貴1589

※注 T(天才)、B(美人)、T(杜氏)の略・・・本人謙遜しながら了承済(笑)

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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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