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四十代

Author:四十代
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櫻川 大吟醸 斗瓶囲い  

平成30年 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒
櫻川①全国新酒鑑評会での金賞受賞酒は、五年連続受賞されており、これは並大抵のことではありません。土用丑の日に、辻寛之さんにお会い機会があり、その際「今年は特に自信があります!」と力強くおっしゃっていました。圧力をまったくかけず吊るし(雫取り)を行い、更に原酒を吟味した上で良質のものだけを斗瓶囲い・瓶燗火入れ・低温熟成と大変手間暇かけて造っています。そんなこんなで、思わず2本購入してしまいましたが、このスペックで金賞酒が諭吉1枚でお釣りがくるなんて、アンビリーバボーです!

櫻川②色は僅かに黄味掛かっています。上立ち香は、開栓直後から芳醇な香りが立ち込めます。メロン?熟れた柿?密のいっぱい詰まったリンゴのような吟醸香。含むと、甘めなのかと思いきや、それは一瞬だけで、いつまでも口の中にまとわりつくような、そんなネットリ感もあります。この旨さはいつまーーーでも続きます。。。文章に表すのはとても難しいのですが、本当に旨い酒です!

久々に いいかも!10連発!

櫻川③原材料 米、米麹、醸造アルコール
使用米 兵庫県特A地区東条町産山田錦100%  
精米歩合 40%
日本酒度 +4
酸度 1.2
アミノ酸度 0.9
使用酵母 M310
アルコール度 17度
製造年月日 30.6
 
株式会社辻善兵衛商店
栃木県真岡市田町1041-1
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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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