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四十代

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二兎 純米吟醸 山田錦五十五 火入れ

二兎 純米吟醸 山田錦五十五 火入れ
二兎①今回は、山田錦55%の純米吟醸です。二羽の兎が黒色から金色になりました(^^)/

二兎②色は僅かに黄味掛かっています。上立ち香は、7号酵母らしいですが、白いユリをメインにした花束を思わせるような香り。含むと、ソフトで優しいい舌触りですが、意外にトロリとして舌に絡みつくような感じもあります。バランスのいい甘酸っぱさが心地よく、終いはキレイに消えていきます。

二兎③原材料 米、米麹
使用米 山田錦
精米歩合 55%
日本酒度 +1
酸度 1.5
使用酵母 協会7号
製造年月 18.10

丸石醸造株式会社
愛知県岡崎市中町6-3-3
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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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