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天明 『中取り零号』 純米おりがらみ 生酒

天明 『中取り零号』 純米おりがらみ 生酒
天明①東北で一番早く収穫されるという福島のお米「瑞穂黄金」を使用した天明のしぼりたて新酒第一弾がこの「中取り零号」です。「中取り」シリーズは零号から伍号まで毎月続き、単なる新酒生酒ではなく、それぞれにコンセプトを設定し、明確な個性を打ち出しています。

天明②「中取り零号」のコンセプトは「酸と甘・旨のバランス」です。天明シリーズの最高酸度と、天明シリーズで一番の甘味、そして食米である瑞穂黄金の旨み。それらのバランスをしっかりと取りながら、天明らしい透明感を表現しています。

天明③原材料 米、米麹
使用米 会津坂下産瑞穂黄金
精米歩合 65%
日本酒度 -4
酸度 1.93
使用酵母 協会9号+自社N
アルコール度 16度
製造年月 2018.11
 
曙酒造合資会社
福島県河沼郡会津坂下町戌亥乙2番地
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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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