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四十代

Author:四十代
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茜さすヌヴォー 特別純米 無濾過生原酒

茜さす①酒名は、信州浅科村の水田、浅間山、八ヶ岳、里山のイメージが万葉集の額田王の句、冒頭の様子にぴったりだということで命名されました。『茜さす紫野ゆき標野ゆき野守は見ずや君が袖振る』額田王(万葉集 第1巻20番より)

茜さす②興味のない人にはまったく、何のことかは分かりませんが、「浅科新田・五郎兵衛米」なるブランド米があります。有機農法でより良い米作りにと邁進する人々がいます。当然、飯米はもちろん、「原料である酒米を!」と、求める酒造家がいます。そして、その周りには、酒をこよなく愛し尊び見守る人々がいます。その人々が協力して出来たお酒が、この「茜さす」です。

茜さす③原材料 米、米麹
使用米  美山錦、ひとごごち
精米歩合 59%
酒米生産地 佐久市(旧浅科村地区)
日本酒度 -3
酸度 1.7
アルコール度 17度
製造年月 2018.12

株式会社土屋酒造店
長野県佐久市中込三家1914−2
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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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