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山間 仕込8号 中採り直詰 特別純米無濾過生原酒 30BY

山間 仕込8号 中採り直詰 特別純米無濾過生原酒 30BY
山間①搾った時点で、既に味わいの完成度が高く、急遽発売になったそうです。

山間②色は僅かに黄味掛かっています。上立ち香は、アルコール由来の甘い香り。少しメロンに似た香りも感じます。含むと、少しだけガス感があり、これはかめ口直詰の証。旨みが濃くて、端麗辛口とは一線を介した、あの”山間”が戻ってきてるような気がします(*^_^*)

山間(やまあい)の地元で栽培された酒米で醸した酒で、一切の妥協を許さず醸し、蔵元・武田良則が求める「究極の味わい」の具現化を目指し無濾過原酒の酒だけに「山間」(やんま)と命名、冠しています。

山間③原材料 米、米麹
使用米  麹米 五百万石、掛米 こしいぶき
精米歩合 60%
アルコール度 17度
製造年月 2019.01

新潟第一酒造株式会社
新潟県上越市浦川原区横川660

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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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