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天明 中取り 伍号 純米無濾過生原酒 30BY

天明 中取り 伍号 純米生酒 30BY
天明①「天明」の人気シリーズ「新米新酒中取り」のラストとなります。福島県初のオリジナル酒造好適米「夢の香(ゆめのかおり)」を使用した純米酒です。「夢の香」は福島県初のオリジナル酒造好適米です。従来の五百万石より優れた品種を開発する為に、福島県農業試験場において、出羽燦々と八反錦1号を人工交配し、10年の歳月を掛けて個体を選抜、育成されました。五百万石同様に心白があり大粒で、吸水性が良く溶けやすい軟質というのが特徴です。

天明③色は、ご覧のとおり。上立ち香は控えめながら、含むと、しっかりした米の旨味、甘み、酸味があります。グレープフルーツのようなフルーティさに、ジューシーな旨味とほのかな苦みのバランスが素晴らしいです。

天明④原材料 米、米麹
使用米 会津産夢の香
精米歩合 65%
日本酒度 ±0
酸度 1.4
使用酵母 自社酵母N
アルコール度 16度
製造年月 2019.4

曙酒造合資会社
福島県河沼郡会津坂下町戌亥乙2
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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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