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四十代

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DOMAINE des BOSQUESTS GIGONDAS 2015

ドメーヌ・デ・ボスケ ジゴンダス 2015
赤①2015年はローヌにおける世紀のグレート・ヴィンテージ。グルナッシュは開花時の天候不順で収量は減ったものの、その後の完璧な天候により高い凝縮度を備えたブドウが結実。非常に濃厚で潜在能力を持つ稀有な出来となりました。

赤②ジゴンダスの畑の総面積は約1,200ha。1971年にアペラシオン認定を受け、赤ワインと少量のロゼワインを生産していますが、一般的には、グルナッシュ、シラー、ムールヴェードルを主要品種に、風味豊かで力強い赤ワインを生み出す産地として知られています。

赤③ワインのアッサンブラージュはグルナッシュを主体に、シラー、サンソー、ムールヴェードルをブレンド。木樽とコンクリートタンクを使用し18カ月間熟成します。テロワールを純粋に表現するため、風味の強い新樽は使用しません。その後、別々に熟成させたワインをブレンドし、さらにコンクリートタンクで6カ月間落ち着かせます。

赤④
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THEME:ワイン | GENRE:グルメ |

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