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四十代

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而今 特別純米 火入れ

而今 特別純米 火入れ
而今①石数が増えたこともあり、特約店もそれなりに増え、当然本数も増えているからちょとだけポイントを絞れば買えてしまいます・・・(#^.^#)
そういうわけで、一番而今らしさを感じるのは、このクラスだと思っている特別純米を呑んでみました!

而今②色は、クリアで透きとおっています。上立ち香は、甘味強めな柑橘系果実、ネーブルオレンジみたいな香りがそれなりに・・・。含むと、結構、濃いめの甘酸旨味。味わいは、而今特有の甘酸旨を感じますが、やはり純米吟醸ほどの感激はありません。今や簡単に入手出来ないお酒になりましたが、買えなくなると色々と”ひがみ”まがいに「とやかく」言う人が増えたような気がします。大西さんが、精魂込めたお酒に『旨い』『まずい』はありません。(好きか嫌いかは仕方ないけど・・・)

而今③原材料 米、米麹
使用米 麹米:山田錦20%、掛米:八反錦80%
精米歩合 60%
アルコール度 16度
杜氏 大西唯克
製造年月 2019.06

木屋正酒造合資会社
三重県名張市本町314-1
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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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