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浜千鳥 大吟醸 斗びん囲い29BY 

浜千鳥 大吟醸 斗びん囲い H29BY仕込み24号
浜千鳥①浜千鳥は1,500石という生産量ながら、数え切れないほどの賞を受賞し、東北を代表する酒として常に高い評価を受けていますが、現在も地元でほとんどが消費されるため、関東でも手に入りづらい銘柄の一つです。更に、今回は大変貴重なお酒で、大吟醸の斗びん囲いの仕込みタンク限定版です。写真撮るのを失念してしまいましたが、王冠に手書きの文字が書いてあり、何号仕込みなのか、蔵元や杜氏が一目で判るように書かれているのだとか。

浜千鳥②色は僅かに黄味掛かっています。上立ち香は、洗練されたピュアなアルコール由来の香り。含むと・・・何も引っ掛からない、何も感じない・・・。つまり、非常に綺麗な酒質ということ。スッキリとしていながらも柔らかみのある飲み口。そして優しく広がる旨味の幅、キレの良さ。どれをとっても欠点がなくパーフェクトな大吟醸です。

浜千鳥③原材料 米、米麹、醸造アルコール
使用米 山田錦100%
精米歩合 麹米40%、掛米40%
日本酒度 +1.1
酸度 1.3
使用酵母 岩手酵母”ジョバンニの調べ”
アルコール度 17度以上18度未満
仕込み水 北上山地系仙磐山の伏流水
杜氏 奥村康太郎(南部杜氏)
製造年月 18.12

株式会社浜千鳥
岩手県釜石市小川町3-8-7
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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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