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若波 純米吟醸 山田錦 火入れ 30BY

若波 純米吟醸 山田錦 火入れ 30BY
若波①今回は、久々に火入れを購入し、生と呑み比べをしてみました。

若波②色は僅かに黄味掛かっています。上立ち香は、緑色の皮の葡萄(マスカット系)のような爽やかな果実の香り。含むと、山田錦らしい強さ(濃さ)と上品な酸が感じられ、さりげない甘みの中に米の旨味と共に綺麗で透明な後味が広がります。でしゃばり過ぎず、されど控えめでもなく・・・このお酒は、和食はもちろんのこと洋食にも寄り添うと思います。

若波③原材料 米、米麹
使用米 糸島市産山田錦100%
精米歩合 55%
アルコール度数 15度
製造年月 2019.7

若波酒造合名会社
福岡県大川市鐘ヶ江752
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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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