FC2ブログ
プロフィール

四十代

Author:四十代
飲むと楽しくなる酒がいい!

全記事表示リンク

越路乃紅梅 秋刀魚と呑む 無濾過純米原酒

越路乃紅梅 秋刀魚と呑む 無濾過純米原酒
越路乃紅梅①秋の味覚と言えば・・・毎年根室から直送される秋刀魚!

秋刀魚の旨みとの相性を考えて造られた、秋の限定酒です。

越路乃紅梅②26BYがファーストリリースだそうで、その年は「純米生原酒」だったようですが、27BYより「無濾過純米原酒」に変更になったとのこと。いわゆる常時冷蔵が必要な生酒から、一度火入れ(加熱処理)に変更となったのは、 蔵元さんが、自動瓶燗火入れ機(パストライザー)を導入した結果、 生原酒由来の香味を従来よりも残した味わいとなったのだとか。

越路乃紅梅⑥昨年よりも遅めの到着となりました。

越路乃紅梅③色は黄味掛かっています。上立ち香は、酸を感じさせる純米酒独特の濃そうな?イメージを抱かせる香り(どんなんなん?)、含むと、口当りは涼やかで、思ったよりも軽めで適度な酸を伴いながら、お米の旨味がふくらみます。やはり予想とおり濃いい~。しかし、終いはキリっとしていてスルリと呑めてしまうので、杯がすすみ過ぎてしまいましたー( ゚Д゚)

越路乃紅梅④ア原材料 米、米麹
使用米 柿崎県産八反錦100%
精米歩合 60%
日本酒度 +3.0
酸度 1.8
アルコール度 18度
製造年月 1.8

頚城酒造株式会社
新潟県上越市柿崎区柿崎5765番地

越路乃紅梅⑤香ばしく焼けた皮、脂の乗った身、ほろ苦いワタ・・・焼き秋刀魚の美味しいところと相性良く仕上げられていると思います。刺身との相性も抜群でしたー
関連記事
THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

COMMENT

EDIT COMMENT

非公開コメント

カレンダー
08 | 2020/09 | 10
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 - - -
検索フォーム
カウンター
ブロとも申請フォーム
QRコード
QR