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四十代

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会津ほまれ 純米吟醸 別誂

会津ほまれ 純米吟醸 別誂 泉屋頒布酒
会津ほまれ①”会津ほまれ”と言えば、20代の頃お世話になった方が愛飲されていたお酒で、松の枝を背景にしたラベルが印象に残っています。その後、喜多方のお酒は、奈良萬、夢心(同じ蔵元)、蔵粋等は呑んできましたが、会津ほまれは初めて呑みます。今回、泉屋さんの頒布酒に入っていなければ、自らが選んで購入する事は無かったと思うので、これぞ頒布会のミステリアスなところです。スペックを見た限りでは”とんでもない”お酒のようですが・・・。

会津ほまれ②色は黄味掛かっています。上立ち香は、熟したリンゴのような酸を伴う香り。含むと、しっかりと米を磨いて醸したお酒特有の芳醇な香りで、味わいも勿体ない無いほどの深み。泉屋さんだからこそのオリジナルですが、こんなお酒、普通の蔵元じゃ造れません・・・の典型でしょう。恐れ入りました<(_ _)>

会津ほまれ③原材料 米、米麹
使用米 兵庫県産山田錦100%
精米歩合 39%
日本酒度 -1
酸度 1.4
アミノ酸度 1.2
使用酵母 M310
アルコール度 16度
製造年月 2019.12

ほまれ酒造株式会社
福島県喜多方市松山町村松字常盤町2706
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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |
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