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四十代

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富山の旅2020 初日①

富山の旅2020 初日①
大宮稲毛屋さんの日本酒の会で、いつもお会いする酒友さんたちとご一緒させていただきましたー

私は大宮駅から乗り込みました。

富山あっという間に富山駅に到着!

表示富山駅北口から富山ライトレール株式会社のポートラムに乗って東岩瀬駅を目指します。

北口JR富山港線時代から残る唯一の駅舎の前が停車駅で、新旧ホームの高さがちがっていました。

地図富山市の北部、富山湾と神通川・富岩運河が交わる辺りが「岩瀬エリア」

江戸初期の建物が現存し、当時の雰囲気を残している静かな港町です。

岩瀬江戸初期から日本海を行き来する北前船の港町として栄え、川岸を背に北前船廻船問屋が立ち並んでいた旧北国街道の町なみは、明治期に建てられた家屋が多く残っており、当時の様子がうかがえます。

つりや魚都・富山県氷見市で、江戸時代から150年以上商いを営んできた釣屋魚問屋さんが展開されるセレクトショップ。以前は診療所だったそうです。

つりや②

つりや③改装した店内には、オイル漬けや燻製、干物など『つりや』ブランドの商品のほか、全国からセレクトした調味料などの食品が所狭しと並んでいて、すべて添加物を使わず、素材や製法にこだわって丁寧に作られた逸品ばかりです。奥にはイートインスペースがあり、日本酒や珈琲、ハーブティーなどを県内の作家さんの器で提供されているそうです。

つりや④満寿泉・曙・SAYS FARMのお酒が販売されています。

オリジナル酒そして、こちらが超限定300本のオリジナル酒!酒友Hさんが、今回参加する我々の為に、事前に数本確保してくださいました(^^)/

満寿泉 純米大吟醸 SAYS FARM オーク樽熟成 TYPE-R

田尻酒店①ほどなく歩くとこちらに到着!

田尻酒店②

田尻酒店

ミゼット配達で使用されているのだとか!

ダイハツ ミゼット!

田尻酒店②一日中ここに居たいくらいでした(笑)

田尻酒店③13度に温度設定された蔵の中。満寿泉の新酒からヴィンテージ古酒、ワインが整然と佇んでいます。生酒系は奥のリーチインの中に・・・。

田尻酒店④

田尻酒店⑤

ふじ居お昼はこちらで!

表札御料理ふじ居

外観は、北前船で栄えた風情ある街並みの中の、旧古民家で、内装も全面改装され、庭園、滝、池、風情があり実に趣きがあります。

庭園庭園の様子

看板こちらの場所は、「桝田酒造店」さんの御家族が住んでおられた家屋だったそうです。

中庭②カウンター席からの眺めです。積雪があれば更に良い眺めなのだとか(N先生談)

厨房厨房はこちらのようです。

お品書き献立

せっと

昆布茶お茶

盃好きな盃を選びます。

盃②私が選んだのはこちら!

食前こちらが、店主の藤井寛徳さん。

京都祇園の「味舌(ました)」さんで6年間修行、金沢の「銭屋」さんで5年修行され、富山市五福でお店を出されてから、昨年8月に桝田酒造店さんのお声掛け?もあり、岩瀬に移転して来られたそうです。

食前②食前酒

数の子数の子なますいくら

なます

いくら

お酒①満寿泉 しぼりたて新酒

お銚子お銚子

水和らぎ水

もちろん満寿泉の仕込水

お酒②満寿泉 純米大吟醸 ふなはし
原材料 米、米麹
使用米 舟橋村産こしひかり ばんどり米
精米歩合 50%
アルコール度 16度

蛤蛤しんじょう

蛤②

お造りお造り

お造り①ブリと鮑

からすみ餅からすみ餅

からすみ餅②

店主店主の仕事

店主②

ぶり天然ぶり味噌漬け

ぶり②

お酒③Do You Know(土遊野) 純米大吟醸 無沪過生酒
原材料 米、米麹
使用米 イセヒカリ
精米歩合 50%
アルコール度 16度

なまこなまことろろ

なまこ②

お酒④

里芋上市里芋揚げ出し

里芋②

甲箱蟹甲箱蟹飯蒸し

甲箱蟹②

甲箱蟹③

和菓子和菓子

和菓子②

和菓子③

抹茶抹茶で〆

空間、過ごした時間、吟味された料理、そして酒友さん・・・すべてが贅沢(^^♪

ギャラリー会計を済ませ、ガラスの盃を造っている安田さんのギャラリーを見学出来ることになりました。

ヤスダ安田泰三氏のプロフィール

作品

作品②

あ

い

う

え

お

作品②

安田さん②

安田さんこちらが安田さん
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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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