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四十代

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松尾 手造り純米 活性にごり 生原酒

松尾 手造り純米 活性にごり 生原酒
松尾紫外線を遮断する袋でお酒を包んで出荷されます。

松尾③一昨年末に届いた際は、穴あき栓を使用していますが、ガス圧が強すぎて吹きこぼれてしまいました。今季のものも穴あき栓ですがいつもと違う物のようで、吹きこぼれは見られず無事に届きました。約2か月近く冷蔵庫で保管していました。

松尾②そのお陰か?開栓はまったく苦労なくスムースでした。逆に、シュワシュワ感を期待していたので、少し残念でもあります。

松尾④開栓後、滓を混ぜずに上澄み部分を注ぎました。画像は撮り忘れましたが、滓は三分の一以上入っており、舌触りもドロドロ感があって、シュワシュワ感が少し残る濃厚なカルピスのようです。原酒(17度)ながら、ドライでさっぱりでグイグイと呑んでしまいます。深みと少しだけ苦みが終いにきますが、飲み進めると旨みが増してきます。危険なにごり酒です。

松尾⑤原材料 米、米こうじ
使用米 信交酒545号(山恵錦)100%
精米歩合 酒母・麹59%、掛米65%
アルコール度 17度
製造年月 2019.122

株式会社高橋助作酒造店
長野県上水内郡信濃町古間856-1

松尾®は、祈りと感謝と共に®ある上質さを求め、醸造の神様にちなみ命名された日本酒で、米コウジの代わりに酵素剤を創業以来添加していません。(ラベルより引用)

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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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