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四十代

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后 純米大吟醸 原酒 P28

后(Kisaki) 純米大吟醸 原酒 P28
后①前回アップしたP50に続き、このお酒は、尊敬する某大衆酒場の店主が土産に下さったもので、2014年に富山県の米栽培農家有志が会社を立ち上げ(越乃めぐみ)、地元の酒造会社を子会社化し、酒米の栽培から精米、酒造り、酒販売までを一貫して手がける「農業の6次産業化」に取り組んでいるという、何とも意外な生い立ちのお酒です。

后②「自社栽培の山田錦を出来る限り美味しい状態で飲んでもらいたい。」と、酒米を28%まで磨けるダイヤモンドロール精米機を2017年に稼働させ、北陸では初導入との事です。

※Pとは、Polishの略

后③色は黄緑掛かっています。上立ち香は、獺祭を彷彿させるような香りです。含むと、メロンのような甘みを感じ、典型的なフルーティー系大吟醸酒です。よく冷やして単体で呑むタイプのお酒ですね。日本酒のイメージが悪く、なかなか触手が伸びない偏見を持った人や、若い女性に人気になるかもしれません(あくまで私の個人的な意見です)

后④原材料 米、米こうじ
使用米 富山県産山田錦100%
精米歩合 28%
使用酵母 18号
アルコール度 15度
製造年月 19.12

販売者 株式会社越乃めぐみ
富山県富山市婦中町下井沢3286
製造元 吉乃友酒造有限会社
富山県富山市婦中町下井沢3285-1
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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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