FC2ブログ
プロフィール

四十代

Author:四十代
飲むと楽しくなる酒がいい!

全記事表示リンク

義侠 純米吟醸原酒30 平成29年度 仕込み28号

義侠 純米吟醸原酒30 平成29年度 仕込み28号
義侠①スペックを見ていると、表記間違いではないのか?と、頭の中が混乱してしまうようなお酒。

義侠②個性的なお酒が増えてきた現在よりも、ずっと以前から独自の道を歩み続け、こだわった全量純米仕込みにより、圧倒的な存在感と風格で多くのファンがいる「義侠」の最上位のお酒です。

義侠③兵庫県特A地区東条町産の山田錦を全量使用し、30%まで磨き上げ、750kgのタンクにて小仕込みされた純米大吟醸の原酒です。

義侠④色は黄味掛かっています。上立ち香は・・・山田錦の30%磨きということで、香り高い大吟醸を想像していましたが、この先入観は完全に裏切られます。含むと、いきなり上質な含み香をはじめ、旨味、甘味、酸味などの様々な味わいが現れ、しかも奥行きのある複雑な味わいがありながら、自然に調和している不思議な感覚にさせる希少な酒です。

義侠⑤原材料 米、米麹
使用米 兵庫県東条産特A地区山田錦100%
精米歩合 30%
アルコ-ル度 16度以上17度未満
日本酒度 非公開
酸度 非公開
アミノ酸度 非公開
使用酵母 非公開
杜氏 杉村洋
製造年月 2018.3

山忠本家酒造株式会社
愛知県愛西市佐屋町日置1813
関連記事
THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

COMMENT

EDIT COMMENT

カレンダー
08 | 2020/09 | 10
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 - - -
検索フォーム
カウンター
ブロとも申請フォーム
QRコード
QR