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四十代

Author:四十代
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第308回 稲毛屋日本酒の会

栃木 忠愛・富川杜氏を囲む会
稲毛屋県外への外出自粛が解除され、3ヶ月ぶりに日本酒の会が開催されました。とは言っても密とならないよう、元々は1階だけで30名で開催の予定でしたが、2階も使用して半々で開催という運びとなりました。通常12名の掘り炬燵席を10名。4人掛けテーブル席×2も3人×2までとし、ボックス席4人×2のところを0人と、収益を度外視した稲毛屋さんの対策に、頭が下がります。

看板「忠愛」「富美川」の2銘柄を醸す富川酒造店は、創業大正2年(1913年)で105年の歴史がありますが、栃木のなかでは比較的新しい蔵さん。県内においては、かなり早い時期から無濾過生原酒を市販した蔵なのだとか。2010年に富川真梨子さんが蔵に戻り、蔵人として造りに入ってからぐんぐんと評価が高まっている注目の蔵さんです。

お酒乾杯酒を入れて9種類+梅酒

酒リスト三代目さん手書きのお酒リスト

挨拶

富川真梨子杜氏近年の全国新酒鑑評会において10年間で7回金賞受賞の他、様々な鑑評会で優秀な成績を修めており、東京農大を卒業後、蔵の親方と一緒に作業をして今期で12年目となる、蔵元の娘さんである真梨子さんが現在醸造責任者として造りの指揮を執っておられます。

乾杯

乾杯乾杯酒 忠愛 大吟醸 袋しぼり斗瓶囲い
令和1酒造年度 全国新酒鑑評会 入賞酒

原材料 米、米麹、醸造アルコール
使用米 山田錦100%
精米歩合 40%
日本酒度 +0.7
酸度 1.3
アルコール度 18度以上19度未満

①①別誂 忠愛 純米大吟醸 播州愛山 無濾過生原酒

原材料 米、米麹
使用米 播州愛山100%
精米歩合 50%
日本酒度 -2.0
酸度 1.2
アルコール度 17度以上18度未満

②②忠愛 中取り 純米大吟醸 赤磐雄町 しずく酒 斗瓶囲い火入れ

原材料 米、米麹
使用米 赤磐雄町100%
精米歩合 50%
日本酒度 -0.5
酸度 1.4
アルコール度 16度以上17度未満

③③別誂 忠愛 純米吟醸 無濾過生原酒 夢ささら

原材料 米、米麹
使用米 夢ささら100%
精米歩合 55%
日本酒度 +0.7
酸度 1.6
アルコール度 16度以上17度未満

④④別誂 忠愛 純米吟醸 出羽燦々 無濾過生原酒おりがらみ

原材料 米、米麹
使用米 出羽燦々100%
精米歩合 非公開
日本酒度 -2.0
酸度 1.2
アルコール度 16度以上17度未満

⑤⑤別誂 忠愛 特別純米 五百万石 瓶燗火入れ

原材料 米、米麹
使用米 五百万石100%
精米歩合 58%
日本酒度 +4.0
酸度 1.5
アルコール度 15度以上16度未満

⑥⑥忠愛 夏酒 Blue gradation

原材料 米、米麹
使用米 非公開
日本酒度 +1.5
酸度 1.5
アルコール度 16度以上17度未満

⑦⑦忠愛 純米~Jun~ 無濾過生原酒

原材料 米、米麹
使用米 非公開
精米歩合 非公開
日本酒度 非公開
酸度 非公開
アルコール度 16度以上17度未満

⑧⑧富美川 中取り しぼりたて生原酒

原材料 米、米麹、醸造アルコール
使用米 国産米
精米歩合 非公開
日本酒度 +3.0
酸度 1.1
アルコール度 20度以上21度未満

梅酒蔵元梅酒

料理メニュー料理メニュー

料理も、大皿盛りの取り分け方式ではなく、1名分を小分けにして提供してくださいました。

前菜前菜
玉子焼き、九条ねぎのぬた、そら豆、鰻の佃煮、谷中生姜

合鴨たたき合鴨たたき

伊賀牛ヒレステーキ伊賀牛ヒレステーキ

アスパラアスパラ

なすの煮浸しなすの煮浸し

水晶豆腐水晶豆腐

和風うな丼和風うな丼

忠愛酒粕ジェラード中愛酒粕ジェラード

夜久々に、皆さんとお酒を呑めて楽しかったです!稲毛屋さんに感謝!そして、富川真梨子杜氏にも感謝!

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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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