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四十代

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本金 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒

本金 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒
本金①未だに、コストをかけて和紙を巻いて出荷しているの蔵元は、そう多くはありません。採算度外視した、お酒への思いが込められていると感じます。

襟を正して呑ませていただきます(笑)

本金②思い描く本金の味のコンセプトは「 すっと飲みやすい 」「 程よく味と香りが膨らむ 」「 主張しすぎない 」 あくまでも食事の、そして生活の脇役としての存在を目指し、1日の終わりにきっと飲みたくなる、そんな魅力を感じる味わいなのだそうです。

本金③色は、僅かに黄味掛かっています。上立ち香は、ややアルコール感があるものの、甘い香りを感じます。含むと、意外と軽快な口当たりですが、しばらくすると口中で膨らんでくる甘味へとつながり、終いはキレイにキレていきます。

本金④原材料 米、米麹
使用米 岡山県産雄町
精米歩合 55%
日本酒度 -4
酸度 1.6 
アミノ酸度 0.7
使用酵母 協会1801+1001
アルコール度 16度以上17度未満
製造年月 02.2
蔵出年月 02.3

酒ぬのや本金酒造株式会社
長野県諏訪市諏訪2-8-21
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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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