FC2ブログ
プロフィール

四十代

Author:四十代
飲むと楽しくなる酒がいい!

全記事表示リンク

若波 純米吟醸 TYPE-FY2

若波 純米吟醸 TYPE-FY2
若波①FY2とは?

リンゴ酸を通常の2~3倍生成する「ふくおか夢酵母2号」を使用していることから。

今年は、一部白麹を用い、従来のリンゴ酸+柑橘風味のクエン産を加える事で、味わいに変化をもたせるチャレンジをされたとのこと。

若波②

若波③色は僅かに黄味掛かっています。上立ち香は、酸の多い日本酒にありがちな香り(わかるかな?)。含むと、最初にライトな旨味を感じ、すぐ爽やかで特徴的な酸味を感じた後、清涼感のあるスタイルです。飲み込んだ後、余韻はドライでキレもあり、終いの軽快感が何とも今風です(笑)

若波④原材料 米、米麹
使用米 福岡県産米
精米歩合 55%
使用酵母 ふくおか夢酵母2号
アルコール度 15度
製造年月 2020.6

若波酒造合名会社
福岡県大川市鐘ヶ江752
関連記事
THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

COMMENT

EDIT COMMENT

非公開コメント

カレンダー
08 | 2020/09 | 10
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 - - -
検索フォーム
カウンター
ブロとも申請フォーム
QRコード
QR