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簸上正宗 純米吟醸 深山の香

簸上正宗 純米吟醸 深山の香
簸上正宗①全国の50%強の蔵元が仕込みに使用する泡無酵母発祥の蔵として知られている蔵さんです・・・知らなかった(>_<)

主銘柄は「簸上正宗」。他には、「玉鋼」「七冠馬」「たたらの里」などがあります。

簸上正宗②色は、完全に透明です。
上立ち香は、ほんのりとしたリンゴのような吟醸香。含むと、最初は意外にスルッと軽やかな口当たりで、次第にしっかりとした旨味と程良いコクが感じられる辛口タイプのスタイルです。タイプじゃないけれど、思っていたより

「いいかも!7連発!」

でした(^^)/

簸上正宗③原材料 米、米麹
使用米 島根県産 佐香錦100%
精米歩合 50%
日本酒度 +4
酸度 1.6
使用酵母 協会9号
酒母 速醸
アルコール度 16度以上17度未満
製造年月 13.09
杜氏 松本 年正

簸上清酒合名会社
島根県仁多郡奥出雲町横田1222番地

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THEME:日本酒 | GENRE:グルメ |

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